冷凍潤餅如何吃
2021-10-09
之前因為疫情關係，有些公司也開始進行WFH，部份客人也因此陸續回老家了。因家中長輩當時也還沒打到疫苗，闆娘決定先暫停營業。
在休息快一個月時，突然有客人詢問☏ 是否能寄冷凍潤餅給他們？有趣的是，接下來又接到第二位想請我寄冷凍潤餅的需求，休息快二個月時已接到三位的需求了！
一直以來，闆娘我只知道潤餅是現場包好後直接吃，從未想過潤餅能用寄的！
因此參考了客人教的方式自已試了一次，竟然.........好好吃啊～
在這裡也與大家分享如何加熱冷凍潤餅！
目前試過的加熱的方式有三種：
- 氣炸鍋
- 平底鍋乾煎
- 烤箱
以下是闆娘請教客人後自已嘗試的做法，提供給大家參考看看，原則上任何一種加熱方式，都是從冷凍庫取出〝不解凍〞直接加熱。
- 氣炸鍋：噴少許油用200度烘15分鐘，翻面再噴少許油用180度烘10分鐘，吃起來潤餅皮會酥酥香香的。
- 平底鍋乾煎：平底鍋裡放少許油中小火乾煎，潤餅放下去後鍋蓋蓋著，會熱的較快些，待表面呈現焦黃色後翻面再煎，待整個潤餅皮都煎的焦黃的樣子，吃起來很焦香酥脆哦！
- 烤箱：直接放進烤箱烘烤，因為是冷凍的關係，需烤多點時間，留意不要烤成焦黑色的黑炭即可，也要時不時要翻面再烤哦。原則上是看它烤完後表面呈現的顏色，整捲都很燙並呈現淡淡的焦黃色，就應該就可以吃啦！
以上三個做法闆娘自已試了幾次終於成功！也感謝熟客們熱心的教學，讓只會吃傳統吃法的闆娘學會更多種吃潤餅的方式，經由熱心熟客們的同意，在此分享客人們提供的各式成功加熱的潤餅照片。